Zawartość magnezu w dietach młodzieży

• Autorzy: Chwojnowska Z , Charzewska J. , Chabros E. , Wajszczyk B. , Rogalska-Niedzwiedz M.

Warianty tytułu

EN

Magnesium content in the adolescents diet

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena zawartości magnezu w dietach młodzieży szkolnej w wieku 11- 15 lat. Badania przeprowadzono w losowo wybranych szkołach warszawskich w latach 1988-1991 (zbadano 2807 uczniów) oraz 1999-2000 (zbadano 1136 uczniów). Sposób żywienia oceniony był metodą wywiadu o spożyciu z ostatnich 24 godzin poprzedzających badanie. Średnia zawartość magnezu w dietach badanych uczniów nie różniła się istotnie w okresie jedenastu lat dzielących oba badania. W latach 1988-1991 średnia zawartość magnezu w dietach chłopców wynosiła 295 mg/dzień, w dietach dziewcząt 244 mg/dzień, a w łatach 1999-2000 odpowiednio 305 mg/dzień i 254 mg/dzień. W latach 1999-2000 u dużego odsetka uczniów zawartość magnezu w diecie była za mała (<90% normy na poziomie bezpiecznym). W podgrupie młodzieży przyjmującej suplementy magnezu (12% chłopców i 11% dziewcząt) zawartość tego składnika, pochodzącego wyłącznie z produktów spożywczych, była istotnie wyższa niż u uczniów, którzy nie przyjmowali preparatów witaminowo-mineralnych. Głównymi źródłami magnezu w dietach młodzieży były produkty zbożowe, warzywa, owoce, soki oraz ziemniaki.

EN

The objective of this study was to assess magnesium content in the diets of adolescents’ aged 11-15. The study was carried out in randomly selected Warsaw schools in the years 1988-1991 (2807 pupils were examined) and 1999-2000 (1136 pupils were examined). Food consumption was assessed using 24 hours recall method. The average content of magnesium in the diets of examined adolescents did not differ significantly over 11 year period between both studies. In the years 1988-1991 the content of magnesium in the boys diets was 295 mg/day and in the girls diets 244 mg/day and in the years 1999- 2000 respectively 305 mg/day and 254 mg/day. In the years 1999-2000 high percentages of diets were magnesium content too low (<90% of the safe level of Polish RDA). In the subgroup of examined pupils, who were taking supplements (12% boys and 11% girls) the content of magnesium consumed separately in food was statistically significant higher than in adolescents diets who were not taking supplements. The main sources of magnesium in adolescents’ diets were cereal products, fruit vegetable juice and potatoes.

Słowa kluczowe

PL

normy; konferencje; magnez; dieta; zawartosc magnezu; suplementy diety; zrodla magnezu; mlodziez; zywienie czlowieka; Warszawa konferencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 31
• Numer: 2 cz.2
• Opis fizyczny: s.109-115,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chwojnowska Z

• Instytut Zywnosci i Zywienia, Warszawa

autor

Charzewska J.

autor

Chabros E.

autor

Wajszczyk B.

autor

Rogalska-Niedzwiedz M.

Bibliografia

• 1. Dreosti I. E.: Magnesium status and health. Nutr. Rev. 1995, 53, 23.
• 2. Górnicka M., Gronowska-Senger A.: Ocena zmian w spożyciu wybranych składników pokarmowych w latach 1990-2000 w Polsce. Żyw. Człow. Metab., 2003, 30, 1-2, 328.
• 3. Gruber H. E., Rude R. K., Wie L., et al.: Magnesium deficiacy: effects on bone mineral density in mouse appendicular sceleton. BMC Musculoskeletal Disorders 2003, 4, 7, 1.
• 4. Khan A. L., Alam A.M.S., Ali L., et al: Serum and urinary magnesium in young diabetic subjects in Bangladesh. Am. J. Clin. Nutr. 1999, 69, 70.
• 5. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych. Warszawa. Prace IŻŻ 85, Warszawa 1998.
• 6. Łoś-Kuczera M., Piekarska J.: Skład i wartość odżywcza produktów spożywczych. Część II - VII. Warszawa PZWL 1988.
• 7. Lukaski H. C., Nielsen F. H.: Dietary Magnesium Depletion Affects Metabolic Responses during Submaximal Exercise in Postmenopausal Women. J. Nutr., 2002, 132, 930.
• 8. Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. Pod red Ziemlański Ś. Warszawa PZWL 2001.
• 9. Olędzka R., Kozłowska B., Wiśniewska J., i in.: Ocena poziomu spożycia wapnia, fosforu i magnezu w całodziennych racjach pokarmowych studentów. Żyw. Człow. Metab., 2003, 30, 1-2, 40.
• 10. Ostrowska A., Szewczyński J., Gajewska M.: Wartość odżywcza całodziennych racji pokarmowych uczniów szkół średnich z województwa mazowieckiego. Żyw. Człow. Metab., 2003, 30, 1-2, 367.
• 11. Przysławski J., Gertig H., Bolesławska I., et al.: Analiza zmian poziomu i struktury spożycia wybranych składników mineralnych występujących w racjach pokarmowych różnych grup ludności. Cz. I. Całodzienne racje pokarmowe (CRP) dzieci w wieku szkolnym. Żyw. Człow. Metab., 1998, 25, 122.
• 12. Resnick L. M., Barbagallo M., Dominguez L. J., et al: Relation of Cellular Potassium to Other Mineral Jons in Hypertension and Diabets. Hypertension 2001, 38 [part 2], 709.
• 13. Szczygieł A, Nowicka L., Bułhak-Jachymczyk B., i in.: Normy żywienia i wyżywienia. Cz. I Normy żywienia. Prace IŻŻ, Warszawa 1987.
• 14. Stuhlinger H. G.: Magnesium in Cardiovascular Disease. J. Clin. Basic Cardiol., 2002, 5, 55.
• 15. Szajkowski Z.: Studies of the content and mutal relation between certain mineral components in daily food rations of selected populations in the Wielkopolska region. Part III. Mg content and interrelations between Mg and Ca. Żyw. Człow. Metab., 1997, 14, 4, 449.
• 16. Szkop I.: Czynniki żywieniowe a metabolizm tkanki kostnej. Żyw. Człow. Metab. 2001, 28, 1, 71.
• 17. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw. IŻŻ, Warszawa 2000.
• 18. Szponar L., Sekuła A., Rychlik E., i in: Badania indywidualnego spożycia żywności i stanu odżywienia w gospodarstwach domowych. Warszawa, Prace IŻŻ 101, 2003.
• 19. Szymelfejnik E. J., Wądołowska. L., Cichon R., i in.: Wartość odżywcza tygodniowych racji pokarmowych młodzieży akademickiej. Żyw. Człow. Metab., 2003, 30,1-2, 120.
• 20. Trzebska-Jeske I., Rutkowska U., Szostak W. B.: Magnez - problem żywieniowy w Polsce?. Żyw. Człow. Metab., 1985, 12, 4, 281.
• 21. Walasek L., Ligocki P: Niedobór magnezu czynnik potencjalizujący reakcję stresową organizmu. Żyw. Czł. Metab., 2003, 30, 1-2.
• 22. Zdrójkowska B., Rutkowska U., Szponar L.: Magnez w profilaktyce zdrowotnej. Żyw. Czł. Metab. 1996, 22, 3, 169.
• 23. Ziemlański S., Bułhak-Jachymczyk B., Budzyńska-Topolowska J., et al.: Normy żywienia dla ludności w Polsce (energia, białko, tłuszczę, witaminy i składniki mineralne). Żyw. Człow. Metab., 1994, 21, 303-338.
• 24. Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Pod red. J. Gawęckiego i L. Hryniewieckiego. Warszawa, PWN, 1998.