Potencjometryczna metoda oznaczania azotanow w serwatkach kwasnych i podpuszczkowych

• Autorzy: Dumkiewicz R. , Sykut K. , Kusak A. , Orzechowska M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono potencjometryczną metodę oznaczania azotanów w serwatkach z wykorzystaniem jonitu do wstępnego przygotowania próbki do oznaczeń. Zastosowanie jonitu w maksymalnym stopniu eliminuje wpływ interferentów, zmniejsza moc jonową roztworu a także korzystnie wpływa na wartość L.D. elektrody. Metodą tą oznaczano azotany zarówno w serwatkach kwaśnych jak i podpuszczkowych w zakresie 3 ppm-150 ppm.

EN

Potentiometric method for nitrates determination in whey samples beforehand purified with ion exchanger is presented. Ion exchanger purification eliminates effects of interfering substances, decrease ionic strength and improve L.D. value of electrode. Using this method nitrates content in range of 3-150 ppm in acidic and rennin whey was determined.

Słowa kluczowe

PL

azotany; potencjometria; mleczarstwo; jonity; serwatka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1992
• Tom: 46
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.104-105,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dumkiewicz R.

• Uniwersytet Marii Curie-Sklodowskiej,pl.M.Curie-Sklodowskiej 3,20-031 lublin

autor

Sykut K.

autor

Kusak A.

autor

Orzechowska M.

Bibliografia

• [1] Polska Norma PN-81 A-86234.
• [2] Polska Norma PN-90 A-86026.
• [3] WETTERS J.M., UGLUM K.L.: Anal. Chem., 1970, t. 42, s. 335.
• [4] MEERMAN G.: Dissertation Abstr., 1960, t. 20, s. 4507.
• [5] LEE Y.K., PARK J.T., KIM C.K., WHANG K.J.: Anal. Chem., 1986, 59 (8), 2101—2103.
• [6] STEPANEK R., KRAEUTLER B., SCHULTHESS P., LINDEMANN B,. AMMAN D., SIMON W.: Anal Chim. Acta 1986, 182, 83—90.
• [7] BYSTROVA L.F., STRADOMSKII V.B., NAZAROVA A.A.: Gidrokchim, Mater, 73 (1979), 49.
• [8] HAGA K.: Chikusan Shikenjo Kenkyu Hokoku, 36 (1979) 111.
• [9] SYKUT K., DUMKIEWICZ J., DUMKIEWICZ R.: Przemysł Spożywczy, 1981, t. XXXIV, s. 228.
• [10] CAMMAN K.: Zastosowanie elektrod jonoselektywnych, Warszawa 1977.