Zmiany krajowego ustawodawstwa w zakresie substancji dodatkowych stosowanych w przemysle fermentacyjnym i owocowo-warzywnym

• Autorzy: Gajda J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Omówiono projekt Rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych, substancji pomagających w przetwarzaniu i warunków ich stosowania w zakresie dotyczącym napojów i soków, alkoholi i przetworów owocowych i warzywnych. Przedstawiono listę substancji, dla których nie j est konieczne ustalanie dopuszczalnych poziomów ich zawartości w żywności i nie określa się zakresu ich stosowania. Omówiono też wymagania dotyczące dodatku niektórych substancji dodatkowych do poszczególnych produktów spożywczych z branż: napojów i soków, alkoholi i przetworów owocowych i warzywnych.

EN

There is presented the project of instruction of Health Ministry relative to use of additive substances in non-alcoholic beverages, juice and fruit and vegetable processed products. The list of substances used according to the principle quantum satis is also presented. The requirements relative to the some additive substances used in the production of drinks, alcohol drinks and finit and vegetable processed products are discussed.

Słowa kluczowe

PL

dodatki do zywnosci; przemysl fermentacyjny; Polska; przemysl owocowo-warzywny; ustawodawstwo

EN

food additive; fermentation industry; Poland; fruit-vegetable industry; legislation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2002
• Tom: 46
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.11-13,bibliogr.

Twórcy

autor

Gajda J.

• Panstwowy Zaklad Higieny, Warszawa

Bibliografia

• [1] Gajda J.: 2002. Stosowanie aromatów do żywności w świetle wymagań krajowego ustawodawstwa oraz przepisów Unii Europejskiej. Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., nr 4, s. 12 i nr 5, s. 10.
• [2] Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dn. 15 lipca 1994 r. w sprawie znakowania środków spożywczych, używek i substancji dodatkowych dozwolonych, przeznaczonych do obrotu (Dz. U. Nr 86, poz. 402).
• [3] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dn. 27 grudnia 2000 r. w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach (Dz. U. Nr 9, poz. 72).
• [4] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dn. 23 lutego 2001 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach (Dz. U. Nr 15, poz. 165).
• [5] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dn. 27 kwietnia 2001 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach (Dz. U. Nr 40, poz. 464).
• [6] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dn. 28 czerwca 2001 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach (Dz. U. Nr 73, poz. 780).
• [7] Ustawa z dn. 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634).