Higiena Absolutna Cos Calkiem Prostego. [V]

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia biologiczne; zdrowie czlowieka; zywnosc; analiza zagrozen; systemy jakosci; zagrozenia mechaniczne; zagrozenia chemiczne; mikotoksyny; gastronomia; system HACCP; zagrozenia mikrobiologiczne; glony; grzyby; wirusy; zaklady gastronomiczne; pierwotniaki; mikroorganizmy; bakterie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2004
• Tom: 58
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.4-5,rys.

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa