Ocena zywienia mieszkancow Plocka w swietle badan z lat 1986-87 i 1998-99

• Autorzy: Szewczynski J. , Ostrowska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Porównano jakość sposobu żywienia mieszkańców Płocka w latach 1986/87 i 1998/99, posługując się metodą oceny częstości spożycia produktów spożywczych. Badanie przeprowadzono dwukrotnie u tych samych osób. Stwierdzono korzystne zmiany w żywieniu wyrażające się znacznym wzrostem częstości spożycia warzyw i owoców, zwłaszcza w postaci surowej, ponadto produktów zbożowych z pełnego ziarna, w mniejszym stopniu produktów mlecznych. Obserwowano częstsze spożycie tłuszczów roślinnych w postaci margaryn, natomiast rzadsze - masła.

EN

The qualitative assessment of nutrition of Płock citizens examined in 1986/87 (910 females and 693 males) and in 1998/99 year (566 females and 459 males) is presented. The results indicate an improvement of nutrition during 12-year period. Frequency intake of raw fruit and vegetebles, whole grain products and dairy products has been increased. An increase of margarine consumption and decrease of butter consumption has been observed.

Słowa kluczowe

PL

czestotliwosc spozycia; Polska; posilki; Plock; ocena; sposob zywienia; zywienie czlowieka; mieszkancy miast

EN

consumption frequency; Poland; meal; Plock town; assessment; nutritional model; human nutrition; urban inhabitant

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2001
• Tom: 34
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.325-329,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szewczynski J.

• Akademia Medyczna, ul.Oczki 3, 02-097 Warszawa

autor

Ostrowska A.