Solenie sledzi - nowe mozliwosci

• Autorzy: Jasinska M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

sledzie solone; surowce rybne; kwas glutaminowy; sledz baltycki; dodatki do zywnosci; solenie; przetworstwo rybne; kwas mlekowy; salinaty; jakosc; smakowitosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Rybnego
• Rocznik: 1998
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.28-29

Twórcy

autor

Jasinska M.

• Akademia Rolnicza, 71-424 Szczecin, ul.Janosika 8