Proba sterowania aktywnoscia wody konserwy typu turystyczna

• Autorzy: Danyluk B. , Pyrcz J. , Uchman W. , Kowalski R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; mikrobiologia zywnosci; sterylizacja; zywnosc; wartosc odzywcza; ocena sensoryczna; konserwy miesne; aktywnosc wody

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1997
• Tom: 21
• Opis fizyczny: s.11-17,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Danyluk B.

• Akademia Rolnicza, 60-637 Poznan, ul.Wojska Polskiego 28

autor

Pyrcz J.

autor

Uchman W.

autor

Kowalski R.