Przyprawy w produkcji zywnosci

• Autorzy: Orzechowska A
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

koncentraty; przyprawy; zywnosc; przyprawy nasienne; oleozywice; przyprawy owocowe; przyprawy ziolowe; przyprawy lisciaste; rosliny przyprawowe; przyprawy kwiatowo-paczkowe; smakowitosc; przyprawy korzenne; przemysl spozywczy; preparaty smakowo-zapachowe; hydrolizaty bialkowe; produkcja zywnosci; zywienie czlowieka

EN

concentrate; spice; food; seed spice; oleoresin; fruit spice; herbal spice; leaf spice; spice plant; palatability; food industry; flavouring ingredient; protein hydrolysate; food production; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Informacyjny Przemysłu Koncentratów Spożywczych
• Rocznik: 1992
• Tom: 32
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.9-14,bibliogr.

Twórcy

autor

Orzechowska A