Ladunek glikemiczny jako kryterium oceny sposobu zywienia 50-letnich kobiet

• Autorzy: Regulska-Ilow B , Ilow R. , Slezak E.

Warianty tytułu

EN

Glycemic load as criterion of estimate of food intake for 50-years old women

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Całodzienne racje pokarmowe 200 pięćdziesięcioletnich kobiet z Wrocławia zostały podzielone ni podstawie wartości ładunku glikemicznego na dwie grupy: diety o niskim ładunku glikemicznym (< 80,0) oraz ( wysokim ładunku glikemicznym (≥ 80,0). Porównano wartość energetyczną i zawartość składników odżywczych między tak utworzonymi grupami. Średnia całodzienna racja pokarmowa o niskim ładunku glikemicznym w porównaniu z całodzienną racją pokarmową o wysokim ładunku glikemicznym miała mniejszą, istotnie statystycznie, wartość energetyczną i zawartość składników odżywczych z wyjątkiem Ca i wit. C. W grupie z niskim ładunku glikemicznym występował niedobór energii i składników odżywczych z wyjątkiem fosforu i wit. A i C. Niski ładunek glikemiczny diety jako prozdrowotne kryterium oceny całodziennej racji pokarmowej jest niewystarczający. Konieczne jest spełnienie dodatkowych zaleceń żywieniowych. Zawartość węglowodanów powinna być większa od 200 g/dzień i procentowy udział energii z węglowodanów nie powinien być mniejszy niż 45%.

EN

Daily food rations of 200 fifty-year-old women from Wroclaw have been divided on the base of the glycemic load into two groups: daily food rations of a low glycemic load (< 80.0) and of a high glycemic load (≥ 80.0). Energy value and nutrients intake have been compared in created this way groups. The average of energy value and nutrient intake in the daily food ration of low glycemic load group was significantly smaller (p< 0.05) than in the daily food ration of high glycemic load group with the exception of Ca and vit. C. In the group of low glycemic load a deficient in energy and nutrients with the exception of phosphorus and vit. A and C has been noticed. The low glycemic load of the diet is insufficient as a health-promoting criterion of the daily food ration assessment. Fulfilling of additional dietary recommendations is necessary. The content of carbohydrates should be higher than 200 g/day and per cent of energy from carbohydrates should not be smaller than the 45%.

Słowa kluczowe

PL

osoby dorosle; indeks glikemiczny; dieta; wiek; wartosc odzywcza; ocena; sposob zywienia; calodzienne racje pokarmowe; kobiety; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.672-677,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Regulska-Ilow B

• Akademia Medyczna , Wroclaw

autor

Ilow R.

autor

Slezak E.

Bibliografia

• 1. Bell S.J., Sears B.: Low-Glycemic-Load Diets: Impact on obesity and chronic diseases. Crit Rev Food Sei Nutr. 2003, 43, 357.
• 2. Dembińska-Kieć A.: Zaburzenia gospodarki węglowodanowej. Diagnostyka laboratoryjna z elementami biochemii klinicznej (edytor) Dembińska-Kieć A., Naskalski J.W. Warszawa, Wydawnictwo Medyczne Urban & Partner, 2002.
• 3. FAO Food and Nutrition Paper 66: Carbohydrates in human nutrition, report of a Joint FAO/VHO expert consultation, Rome 14-18 April 1997. FAO, Rome 1998.
• 4. Foster-Powell K., Holt S.H.A., Brand-Miller J.C.: International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. Am J Clin Nutr. 2002, 76, 5.
• 5. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., i wsp.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Warszawa, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2005.
• 6. Liu S., Willett W.C., Stampfer M.J., et al.: A prospective study of dietary glycemic load, carbohydrate intake, and risk of coronary heart disease in US women. Am J Clin Nutr. 2000, 71, 1455.
• 7. Nadolna I., Kunachowicz K., Iwanow K.: Potrawy, skład i wartość odżywcza. Warszawa, Instytut Żywności i Żywienia, 1994.
• 8. Narkiewicz K., Pasierski T., Pitko-Pietkiewicz W., i wsp.: Patofizjologia naczyń w cukrzycy. Diabetokardiologia. Kraków, Medycyna Praktyczna, 2004.
• 9. Sheard N.F., Clark N.G., Brand-Miller J.C., et al.: Dietary carbohydrate (amount and type) in the prevention and management of diabetes. Diabetes Care. 2004, 9, 2266.
• 10. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw. Warszawa, Instytut Żywności i Żywienia, 2000.
• 11. Tablice z wartościami IG produktów i potraw. gi_values.csfii_ 94-96_ foodcodes; 12.00, 18.11.2005.
• 12. Tablice z wartościami indeksu glikemicznego produktów i potraw. http://www.mendosa.com/gilists.htm; 18.11.2005.
• 13. Willett W., Mason J.M., Liu S.: Glycemic index, glycemic load, and risk of type 2 diabetes. Am J Clin Nutr. 2002, 76(suppl): 274.
• 14. III Raport Zespołu Ekspertów w National Cholesterol Education Program (USA): Wykrywanie, ocena i leczenie hipercholesterolemii u dorosłych- cz.I. Med.Prakt. 2003, 145, 85.