Oczyszczanie preparatow enzymow pektynolitycznych metoda ultrafiltracji.Cz.II Skala poltechniczna

• Autorzy: Jedrychowska B. , Kluszczyk H. , Sawicka-Zukowska R. , Wiazek-Zychlinska R. , Jedrzejczak R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ultrafiltracja; enzymy pektynolityczne; biochemia; dodatki do zywnosci; zywnosc; aktywnosc enzymatyczna; membrany kapilarne; biopreparaty; preparat Pektopol PT; enzymy; przetworstwo owocowo-warzywne; oczyszczanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 1992
• Tom: 47
• Opis fizyczny: s.60-72,wykr,tab.

Twórcy

autor

Jedrychowska B.

autor

Kluszczyk H.

autor

Sawicka-Zukowska R.

autor

Wiazek-Zychlinska R.

autor

Jedrzejczak R.