PL
Badania przeprowadzono na 31 kozach w typie kozy polskiej białej uszlachetnionej, pochodzących z 3 gospodarstw regionu olsztyńskiego. Określono wydajność mleka oraz jego skład chemiczny, zawartość aminokwasów i składników mineralnych. Analizą objęto całą 270-dniową laktację. Stwierdzono, że wydajność mleczna 30% badanych zwierząt osiąga poziom zbliżony do wydajności mlecznej kóz ras europejskich, a uzyskane mleko charakteryzuje się wysoką jakością. Intensywna selekcja oraz racjonalne żywienie może wpłynąć na wzrost wydajności mleka w stosunkowo krótkim czasie.
EN
Research was caried out on 31 goats of Polish white breed, coming from 3 farms located in the district of Olsztyn. The milk yield level and its chemical composition together with content of amino acids and minerals were determined. The whole 270-day-long lactation period was taken into account. It was found that milk yield of 30% of examined animals reached the level close to that characteristic of goats of European breeds. Obtained milk was of a high quality. It enabled to conclude that both intensive selection and proper nutrition may stimulate increase in the milk yield level within a relatively short period of time.