Effects of plant and fish oils on the content of free and protein-bound malondialdehyde in the rat liver and kidneys

• Autorzy: Tokarz A

Warianty tytułu

PL

Wplyw tluszczow roslinnych i rybnych na zawartosc wolnego i zwiazanego aldehydu malonowego w watrobie i nerkach szczurow

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The effects of intragastrically-administered plant oils (soybean oil, evening primrose oil, fish oils: cod liver oil, shark liver oil and their mixture 8/15.5 v/v) on the content of free and protein-bound malondialdehyde (MDA), and vitamin E in the liver and kidney homogenates of standard diet-fed rats were investigated. The changes in the MDA content were found to be associated with the type and amount of dietary polyunsaturated fatty acids and the vitamin E concentrations in diet and oils. The highest increase in the MDA concentrations in the body organs was observed in rats given evening primrose oil. Since this effect could have hardly been due to lipid peroxidation because of vitamin E efficacy as antioxidant, the eicosanoids pathway was suggested to be responsible for the increased level of MDA in the body organs.

PL

Badano wpływ diet wzbogaconych olejami: sojowym, wiesiołkowym, rybnym (z wątroby dorsza — Omega-3; z wątroby rekina — Ecorner) oraz mieszaninami olejów: z dorsza z wiesiołkowym (15,5:8 obj/obj) podawanymi sondą dożołądkową po 0,4 cm3 przez 6 tygodni, na zawartość aldehydu malonowego (MDA) wolnego i związanego z białkami w wątrobie i nerkach szczurów. Stwierdzono, że zmiany w zawartości MDA były zależne od rodzaju i ilości tłuszczu w diecie, jak również od stężenia witaminy E w paszy i olejach. Wskazuje to, że dostarczenie witaminy E w ilościach pokrywających zapotrzebowanie organizmu jest w stanie zapewnić efektywną obronę przed rozwijaniem się procesów peroksydacyjnych. Relatywnie najwyższy wzrost stężenia MDA w homogenatach wątroby i nerek szczurów otrzymujących w diecie olej wiesiołka był prawdopodobnie spowodowany wzmożoną syntezą eikozanoidów, dla których powstający w organizmie kwas arachidonowy jest substratem.

Słowa kluczowe

PL

szczury; tluszcze zwierzece; aldehyd malonowy; zwierzeta laboratoryjne; tluszcze roslinne; nerki; dieta; tluszcz rybny; watroba; ryby

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1997
• Tom: 06
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.79-86,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tokarz A

• Akademia Medyczna, 02-032 Warszawa, ul.Filtrowa 30