Wplyw pH na zdolnosc wiazania magnezu przez drozdze paszowe Candida utilis ATTTC 9950 podczas hodowli wglebnej

• Autorzy: Blazejak S , Duszkiewicz-Reinhard W. , Gniewosz M. , Chojnacka M.

Warianty tytułu

EN

Jnfluence of the pH factor of the culture medium enriched with magnesium ions on the ability of binding this element by the yeast Candida utilis ATCC 9950 in dynamic conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badano wpływ pH środowiska hodowlanego na zdolność trwałego wiązania jonów magnezu przez komórki drożdży paszowych Candida utilis ATCC 9950. Jednocześnie określono wpływ kwasowości czynnej podłoża wzbogaconego w magnez na plon biomasy komórkowej. W tym celu pH podłoży YPD ustalono na poziomach 5,0; 6,0; 7,0 oraz suplementowano jonami Mg2+ w dawce 1,25 g/dnr’ na początku 48-godzinnej hodowli wgłębnej. Stwierdzono korzystny wpływ wyższego pH podłoża na zawartość magnezu w komórkach drożdży i plon biomasy. Najwięcej magnezu (4,26 mg/gss) zawierały drożdże po 48 godzinach hodowli na podłożu o pH 7,0, natomiast najwyższy plon biomasy w warunkach doświadczenia (15,51 gss/dm3) uzyskano również z tego podłoża, ale po 24 godzinach. Kwasowość czynna była tym czynnikiem środowiska, który decydował o zdolności drożdży do trwałego wiązania magnezu, poprzez regulowanie jego dostępności do zewnętrznych struktur ściany komórkowej

EN

The research concerned the influence of the pH of the culture medium on the ability of binding magnesium ions, by the cells of Candia utilis ATCC 9950. In the same time, the influence of the active acidity of the culture medium enriched with magnesium on the cell biomass yield. For this purpose, pH of the YPD culture medium has been set on the 5.0, 6.0 and 7.0 and enriched in a constant dose of magnesium, namely 1.25 g/dm3 in the beginning of the 48 hours culture in dynamic condition. The biggest amounts of magnesium binding with the cells (4.26 mg/g d.w.) were present in the cells on the culture medium which pH factor was 7.0 after 48 hours. The biggest biomass yield in the experimental conditions (15.51 g d.w./dm3) was received after 24-hours culture, also on a neutral pH medium. It is possible that the active acidity was the factor of the environment which determined the ability of binding magnesium from the medium by regulating its accessibility for the outer structures of the yeast cells.

Słowa kluczowe

PL

hodowla wglebna; Candida utilis; podloza hodowlane; wiazanie magnezu; kwasowosc; magnez; pH; drozdze paszowe

EN

submerged culture; Candida utilis; culture medium; magnesium binding; acidity; pH; fodder yeast; magnesium

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2005
• Tom: 04
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.47-57,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Blazejak S

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159 C, 02-787 Warszawa

autor

Duszkiewicz-Reinhard W.

autor

Gniewosz M.

autor

Chojnacka M.

Bibliografia

• Birch R.M., Walker G.M, 2000. Influence of magnesium ions on heat shock and ethanol stress responses of Saccharomyces cerevisiae. Enzyme Microbiol. Technol. 26, 678-687.
• Blackwell K.J., Singleton I., Tobin J.M., 1995. Metal cation uptake by yeast: a review. Appl. Microbiol. Biotechnol. 43, 579-584.
• Blackwell K.J., Tobin J.M., Avery S.V., 1997. Manganese uptake and toxicity in magnesium - supplemented und unsupplemented Saccharomyces cerevisiae. Appl. Microbiol. Biotechnol. 47, 180-184.
• Błażejak S., Duszkiewicz-Reinhard W, Gniewosz M., Kamiński T., 2003. Badanie zdolności wiązania magnezu przez drożdże paszowe Candida utilis ATCC 9950 w warunkach hodowli wgłębnej. Acta Sci. Pol. Technologia Alimentaria 2(1), 109-123.
• Błażejak S., Duszkiewicz-Reinhard W., 2004. Yeast cell biomass as a potential source of magnesium bioplexes-a review. Pol. J. Food Nutr. Sci. 13/54, 3, 223-232.
• Brady D., Duncan J., 1994. Bioaccumulation of metal cations by Saccharomyces cerevisiae. Appl. Microbiol. Biotechnol. 41, 149-154.
• Eksperymentalna chemia fizyczna. 1995. Red. J. Bryłka. Wyd SGGW Warszawa, 317-318.
• Gadd G.M., 2004. Microbial influence on metal mobility and aplication for bioremediation. Geoderma, 122(2-4), 109-119.
• Goksungur Y., Uren S., Guvenc U., 2005. Biosorption of cadmium and lead ions by ethanol treated waste baker’s yeast biomass. Bioresource Technol. 96 (1), 103-109.
• Graschopf A., Schtadler J.A., Hoellerer M.K., Eder S., Sieghardt M., 2001. The yeast plasma membrane protein Air controls Mg2+ homeostasis and is subject to Mg2+ dependent control of its synthesis and degradation. J. Biol. Chem. 19 (276), 16216-16222.
• Jones R.P., Greenfield P.F., 1984. A review of yeast ionic nutrition: growth and fermentation requirements. Process Biochem. 4, 48-54.
• Klimiuk E., Łebkowska M., 2004. Biotechnologia w ochronie środowiska. PWN Warszawa, 131- -160.
• Lipke P.N., Ovalle R., 1998. Minireview. Cell wall architecture in yeast: new structure and new challenges. J. Bacteriol. 180(15), 3735-3740.
• Liu G.J., Martin D.K., Gardner R.C., Ryan P.R. 2002. Large Mg2+-dependent currents are associated with the increased expression of ALR1 in Saccharomyces cerevisiae. Microbiol. Lett. 213 (2), 231-237.
• MacDiarmid C.W., Gardner R.C., 1998. Overexpression of the Saccharomyces cerevisiae magnesium transport system confers resistance to aluminium ion. J. Biol. Chem. 273(3), 1727-1732.
• Mardarowicz L., 1997. Drożdże w żywieniu drobiu. Pol. Drob. 9, 14-16.
• Park J.K., Lee J.W., Jung J.Y., 2003. Cadmium uptake capacity of two strains of Saccharomyces cerevisiae cells. Enzyme Microbiol. Technol. 33(4), 371-378.
• Pasternakiewicz A., Tuszyński T., 1997. Effect of calcium, magnesium, cobalt (II), and zinc cations on the Saccharomyces cerevisiae growth. Pol. J. Food Nutr. 47(4), 61-70.
• Rees M., Stewart G., 1997. The effects of increased magnesium and calcium concentration on yeast fermentation performance in high gravity worts. J. Inst. Brew. 103, 287-291.
• Robinson R.K., Batt C.A., Patel P.D., 2000. Encylopedia of food microbiology. Acad. Press. 352- -359.
• Schlegel H.C., 2001. Mikrobiologia ogólna. PWN Warszawa, 225-272.
• Słaba M., Długoński J., 2002. Mikrobiologiczne usuwanie i odzyskiwanie metali ciężkich. Post. Mikrobiol. 41(2), 167-183.
• Thomas K.C., 1980. Effect of pH on the rate of Candida utilis cell cycle initiation. J. Bacteriol. 144 (3), 1193-1196.
• Tuszyński T., Pasternakiewicz A., 1999. Oddziaływanie jonów metali na wzrost drożdży Saccharomyces cerevisiae w zależności od pH podłoża hodowlanego. Chem. Inż. Ekol. 6 (5-6), 720- -728.
• Tuszyński T., Pasternakiewicz A., 2000. Bioaccumulation of metal ions by yeast cell of Saccharomyces cerevisiae. Pol. J. Food Nutr. Sei. 4, 31-39.
• Vandergrift B., 1991. Bioplexes: Practical application. W: Proceeding of Alltech’s Seventh Annual Symposium. Biotechnology in the feed industry. Red. L.P. Lyons. Alltech Technical Publications Kentucky, 159-168.
• Walker G., Duffus J., 1980. Magnesium ions and the control of the cell cycle in yeast. J. Cell Sei. 42, 329-356.
• Walker G.M., 1994. The roles of magnesium in biotechnology. Crit. Rev. Biotechnol. 14(4), 311- -354.
• Walker G.M., Maynard A.I., 1996. Magnesium - limited growth of Saccharomyces cerevisiae. Enzyme Microbiol. Technol. 18, 455-459.