Effects of the addition of sage and sodium isoascorbate on the quality and shelf life of poultry meatballs during cold storage

• Autorzy: Karpinska-Tymoszczyk M.

Warianty tytułu

PL

Wplyw dodatku szalwii i izoaskorbinianu sodu na jakosc i trwalosc wyrobow garmazeryjnych z miesa drobiowego w czasie chlodniczego przechowywania

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 21
• Opis fizyczny: p.1049-1063,fig.,ref.

Twórcy

autor

Karpinska-Tymoszczyk M.

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, pl.Cieszynski 1, 10-957 Olsztyn, Poland