Azotyny w procesie peklowania miesa - funkcje, aspekty zdrowotne, peklowanie bezazotynowe. Czesc I - Gospodarka Mięsna - Tom 59, Numer 04 (2007) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2007 | 59 | 04 |

Tytuł artykułu

Azotyny w procesie peklowania miesa - funkcje, aspekty zdrowotne, peklowanie bezazotynowe. Czesc I

Autorzy

Cierach M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia azotany peklowanie dawki dopuszczalne peklowanie bezazotynowe aspekty zdrowotne procesy produkcyjne przetworstwo miesa technologia produkcji azotyny mieso

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2007

Tom

59

Numer

04

Opis fizyczny

s.24-27

Twórcy

autor

Cierach M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-20fc4846-8c3e-48ff-b800-219e31e7b4db

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.