Kontrolowana i modyfikowana atmosfera przedluza trwalosc chlodzonego drobiu. Stan badan i wnioski praktyczne

• Autorzy: Krala L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; atmosfera modyfikowana; przechowywanie; zywnosc; pakowanie; atmosfera kontrolowana; mieso drobiowe; chlodzenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1996
• Tom: 31
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.35-40,bibliogr.

Twórcy

autor

Krala L.

• Politechnika Lodzka, Lodz