Wszystko o bagietce. Czesc 2. Bagietki - technologia produkcji

• Autorzy: Goworek P. , Musialowski Y. , Piesiewicz H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ksztalt; piekarstwo; Francja; historia; pieczywo; receptury; procesy produkcyjne; wypiek pieczywa; technologia produkcji; bagietki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2004
• Tom: 52
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.30-33,fot.,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Goworek P.

autor

Musialowski Y.

autor

Piesiewicz H.