Substancje aromatyzujace w przemysle miesnym

• Autorzy: Zawirska-Wojtasiak R. , Dolata W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

czystosc mikrobiologiczna; aromaty naturalne; przyprawy; substancje sypkie; aromaty spozywcze; przemysl miesny; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; ustawy; smakowitosc; Ustawa o ogolnym bezpieczenstwie produktow; olejki eteryczne; przetwory miesne; przyprawy roslinne; przepisy prawne; dodatki do zywnosci; wyciagi roslinne; ekstrakcja nadkrytyczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2005
• Numer: 08-09
• Opis fizyczny: s.28-29,fot.

Twórcy

autor

Zawirska-Wojtasiak R.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Dolata W.