Charakterystyka polifenoli: wystepowanie, wlasciwosci, przeglad metod analitycznych

• Autorzy: Kusznierewicz B. , Wolska L. , Bartoszek A. , Namiesnik J.

Warianty tytułu

EN

Characteristics of polyphenols distribution, properties, review of analytical methods

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

surowce roslinne; zdrowie czlowieka; dieta; polifenole; oznaczanie; zywnosc pochodzenia roslinnego; metody analizy; zawartosc polifenoli; zywienie czlowieka

EN

plant raw material; human health; diet; polyphenol; determination; plant food; analysis method; polyphenol content; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2005
• Tom: 38
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.81-92,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kusznierewicz B.

• Politechnika Gdanska, ul.Narutowicza 11/12, 80-952 Gdansk

autor

Wolska L.

autor

Bartoszek A.

autor

Namiesnik J.