Krajowe i miedzynarodowe uwarunkowania stosowania dodatkow funkcjonalnych i konserwantow w przetworstwie miesa

• Autorzy: Duda Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

uwarunkowania technologiczne; dodatki funkcjonalne; regulacja prawna; przemysl spozywczy; dodatki do zywnosci; zastosowanie; klasyfikacja; przetworstwo miesa; asortyment; technologia miesa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2001
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.66-73,tab.

Twórcy

autor

Duda Z.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw