Badanie zawartosci olowiu i kadmu w kakao i jego produktach typu instant

• Autorzy: Bloniarz J. , Zareba S.

Warianty tytułu

EN

Examination of lead and cadmium content in cocoa and cocoa instant products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W kakao naturalnym oraz w jego produktach typu instant oznaczono zawartość ołowiu i kadmu metodą absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA). Ilości tych pierwiastków zawarte w poszczególnych grupach badanych produktów mieściły się w granicach ustalonej normy.

EN

Lead and cadmium content of cocoa and some instant cocoa products was determined by atomic absorption spectrometry from organic phase, using a THERMO ELEMENTAL CO. SOLAAR M5 apparatus. The samples were dry-mineralised at 450°C. Lead content ranged on average from 0.16 mg/kg to 0.88 mg/kg in cocoa and from 0.07 mg/kg to 0.48 mg/kg in cocoa instant products, while cadmium content was from 0.033 mg/kg to 0.098 mg/kg in cocoa powder and from 0.012 mg/kg to 0.040 mg/kg in cocoa instant products. The amounts of lead and cadmium found in cocoa and cocoa instant products were within the limits specified by the ordinance issued by the Minister of Health in 2003.

Słowa kluczowe

PL

olow; kakao; spektrometria atomowa absorpcyjna; zawartosc olowiu; zawartosc kadmu; zywnosc typu instant; oznaczanie; kadm

EN

lead; cocoa; atomic absorption spectrometry; lead content; cadmium content; instant food; determination; cadmium

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2004
• Tom: 37
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.255-260, tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bloniarz J.

• Akademia Medyczna, ul.Staszica 4, 20-081 Lublin

autor

Zareba S.