Przedluzenie trwalosci produktow spozywczych z zastosowaniem atmosfery modyfikowanej

• Autorzy: Polak E. , Cwiertniewski K. , Egierski K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; gazy; tlen; dwutlenek wegla; azot; pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze; chlodnictwo; mieso; produkty spozywcze; trwalosc przechowalnicza; pakowanie prozniowe; mieszaniny gazowe; wyroby garmazeryjne; przedluzanie trwalosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2005
• Tom: 40
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.24-28,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Polak E.

• Centralne Laboratorium Chlodnictwa, Lodz

autor

Cwiertniewski K.

autor

Egierski K.