Mikrobiologiczna ocena przetworow mlecznych metodami referencyjnymi wg Polskiej Normy i metoda Petrifilm TM

• Autorzy: Jakubczyk E. , Kosikowska M. , Jaworski S. , Kitzman P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleko spozywcze; przetwory mleczne; serwatka w proszku; zywnosc; metoda Petrifilm; bakterie grupy coli; drozdze; plesnie; ocena mikrobiologiczna; mleko w proszku; mikroorganizmy; normalizacja; oznaczanie; metoda plytkowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1998
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.143-146,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jakubczyk E.

• Instytut Mleczarstwa, ul.Hoza 66-68, 00-682 Warszawa

autor

Kosikowska M.

autor

Jaworski S.

autor

Kitzman P.