Kruchosc miesa - Gospodarka Mięsna - Tom 59, Numer 11 (2007) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2007 | 59 | 11 |

Tytuł artykułu

Kruchosc miesa

Autorzy

Kolczak T.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

odczucia konsumenckie tusze przechowywanie kruchosc miesa ocena konsumencka zmiany poubojowe struktura miesa miesnie tkanka laczna cechy jakosciowe wlokna miesniowe mieso

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2007

Tom

59

Numer

11

Opis fizyczny

s.8,10-11,fot.

Twórcy

autor

Kolczak T.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-1e500615-f3e0-4dfb-b0dd-0807bf635197

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.