Aktywnosc proteolityczna nasion roslin spozywanych przez czlowieka

• Autorzy: Siergiejuk M. , Worowska A. , Karwowska A. , Gacko M.

Warianty tytułu

EN

Proteolytic activity of the seeds of plants consumed by humans

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

ekstrakty roslinne; bob; dynia; fasola; groch; gryka; jeczmien; kukurydza; owies; proso; mak; pszenica; soczewica; zyto; pH; aktywnosc proteolityczna; nasiona; czlowiek; spozycie zywnosci; enzymy proteolityczne; ocena

EN

plant extract; broad bean; pumpkin; bean; pea; buckwheat; barley; maize; oat; millet; poppy; wheat; lentil; rye; pH; proteolytic activity; seed; man; food consumption; proteolytic enzyme; assessment

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2010
• Tom: 43
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.15-19,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Siergiejuk M.

• Klinika Chirurgii Naczyn i Transplantacji, Uniwersytet Medyczny w Bialymstoku, ul.M.Sklodowskiej-Curie 24A, 15-276 Bialystok

autor

Worowska A.

autor

Karwowska A.

autor

Gacko M.