Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Acta Agrophysica
2006
|
07
|
1[132]
|
Tytuł artykułu
The effect of hydration of a protein preparation on the state of water in fine forcemeat sausages
Autorzy
Baranowska H.M.
,
Piotrowska E.
,
Dolata W.
Treść / Zawartość
Pełne teksty:
Pobierz
Warianty tytułu
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
PL
Słowa kluczowe
EN
thermal treatment
water activity
forcemeat sausage
protein preparation
meat technology
CC 400 preparation
hydration
NMR technique
sausage
Wydawca
-
Czasopismo
Acta Agrophysica
Rocznik
2006
Tom
07
Numer
1[132]
Opis fizyczny
p.29-38,fig.,ref.
Twórcy
autor
Baranowska H.M.
Agricultural University, Wojska Polskiego 38/42, 60-637 Poznan, Poland
autor
Piotrowska E.
autor
Dolata W.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-1db53167-5221-4f4f-b694-82ca347b462a
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.