Jakosc wybranych gatunkow miesa utrwalonych metoda krioliofilizacji - Chłodnictwo - Tom 37, Numer 05 (2002) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Chłodnictwo

2002 | 37 | 05 |

Tytuł artykułu

Jakosc wybranych gatunkow miesa utrwalonych metoda krioliofilizacji

Autorzy

Kondratowicz J. , Kuldo Z.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

krioliofilizacja mieso liofilizowane mieso wolowe ocena jakosci cechy organoleptyczne mieso wieprzowe utrwalanie zywnosci jakosc mieso suszone

Wydawca

-

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

2002

Tom

37

Numer

05

Opis fizyczny

s.36-39,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kondratowicz J.

Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Kuldo Z.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-1d5c0001-3770-4597-bfc0-ea0c5f1646da

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.