Nizyna jako konserwant zywnosci

• Autorzy: Wiedlocha M. , Maslowska J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; konserwanty; rozpuszczalnosc; zywnosc; zastosowanie; antybiotyki; stabilnosc; nizyna; oznaczanie; Lactococcus lactis; bakterie; aktywnosc mikrobiologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
• Rocznik: 1998
• Tom: 58
• Opis fizyczny: s.149-164,tab.,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wiedlocha M.

• Politechnika Lodzka, 90-924 Lodz, ul.Stefanowskiego 4-10

autor

Maslowska J.