Lody i desery mrozone.Tunel hartowniczy

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Centralne Laboratorium Chłodnictwa w Łodzi istnieje od 25 lat. Jest jednostką badawczą i produkcyjną. W Laboratorium opracowano i sprawdzono technologie produkcji lodów, deserów mrożonych i dodatków do lodów. Za wykonanie i wdrożenie do produkcji chłodniczego tunelu spiralno-tacowego zespól pracowników otrzymał w 1993 r. nagrodę Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.

EN

Central Laboratory of Refrigeration in Łódź has existed for 25 years. It is research and manufacture centre. In the Laboratory the production technologies of ice-cream, desserts and ice additives were worked out and tested. In 1993 the crew of Laboratory was awarded a prize of Minister of Agriculture and Food Economy for tray and spiral freeze tunnel.

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; desery; urzadzenia chlodnicze; lody; przetwory mleczne; przemysl spozywczy; zywnosc; mleczarstwo; chlodnictwo; owoce

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1994
• Tom: 48
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.115

Twórcy