Physical changes of vegetables during freezing by conventional and impingement methods

• Autorzy: Goral D. , Kluza F.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

freezing; physical property; thawing; freezing method; vegetable

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2006
• Tom: 07
• Numer: 1[132]
• Opis fizyczny: p.59-71,fig.,ref.

Twórcy

autor

Goral D.

• Agricultural University, Doswiadczalna 44, 20-236 Lublin, Poland

autor

Kluza F.