Porownanie wazkosci czynnikow wyboru warzyw i owocow spozywanych przez osoby dorosle o roznym statusie zatrudnienia

• Autorzy: Czarnocinska J. , Babicz-Zielinska E. , Wadolowska L. , Przyslawski J. , Schlegel-Zawadzka M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badano rodzaj oraz porównano ważkość 14 czynników wpływających na wybór warzyw i owoców spożywanych przez osoby dorosłe o różnym statusie zatrudnienia. Badaniami objęto 221 osób w wieku 35,9±12,3 lat. W ocenie ważkości czynników wyboru zastosowano test oparty na 3-punktowej skali hedonicznej. Status zatrudnienia osób dorosłych (bezrobotni lub pracujący) nie wpływał na uszeregowanie oraz ważkość czynników wy bom warzyw i owoców, z wyjątkiem jakości w wyborze owoców. Głównymi determinantami wyboru warzyw i owoców przez badane osoby dorosłe były czynniki sensoryczne i jakościowe, w tym świeżość, smak, jakość, trwałość, wygląd zewnętrzny i wpływ na zdrowie. Czynniki ekonomiczne miały mniejsze znaczenie.

EN

Kind and importance of 14 factors influencing on selection of fruits and vegetables eaten by adults of different employment status was assessed. Total of 221 persons aged 35,9±12,3 underwent examination. To estimate importance of selection factors the test based on 3- points hedonic scale was used. Adults' employment status (unemployed or working ones) did not influence on selection factors arranging and importance, except quality when choosing fruits. The main determinants in fruits and vegetables selection done by examined adults were sensory and quality factors including freshness, taste, durability, appearance and influence on health. Economical factors were less important.

Słowa kluczowe

PL

osoby dorosle; wybor zywnosci; zywnosc; preferencje konsumentow; zakup; spozycie zywnosci; zatrudnienie; owoce; warzywa; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.319-323,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czarnocinska J.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Babicz-Zielinska E.

autor

Wadolowska L.

autor

Przyslawski J.

autor

Schlegel-Zawadzka M.