Preferencje w spozyciu miesa przez ludzi w swietle badan archeozoologicznych

• Autorzy: Jarczyk A , Andrzejewska A. , Jurkowska M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

archeozoologia; neolit; epoka brazu; sredniowiecze; zywienie czlowieka; mieso; spozycie zywnosci; preferencje zywieniowe; historia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2010
• Tom: 78
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.14-16,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jarczyk A

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Andrzejewska A.

autor

Jurkowska M.

Bibliografia

• 1. Dembińska M., 1963 - Konsumpcja żywnościowa w Polsce średniowiecznej. Zakład Narodowy im. Ossolińskich, PAN Wrocław-Warszawa- Kraków.
• 2. Konopiński T., Bormann J„ 1932- Racjonalny tucz trzody chlewnej. Wyd. Wielkopolskiej Izby Rolniczej, Poznań.
• 3. Kossowska B., Zwolińska-Bartczak I., 1999 - Zarys historii zootechniki. Wyd. AR Wrocław.
• 4. Makowiecki D., 2006 - Wybrane zagadnienia ze studiów nad gospodarką zwierzętami we wczesnośredniowiecznych kompleksach grodowych Pomorza, Wielkopolski i Dolnego Śląska. W: Stan i potrzeby badań nad wczesnym średniowieczem w Polsce -15 lat później (red. W. Chudziak i S. Moździoch). UMK Toruń, UW Wrocław, UW Warszawa.
• 5. Makowiecki D., 2006 - Dorsz pomaga zrozumieć historię, www.eduskrypt.pl/index.php?infoser=
• 6. Makowiecki D., 2001 - Niektóre aspekty średniowiecznego rybołówstwa na Niżu Polskim. Przegląd Rybacki 26,4, 74-82.
• 7. Makowiecki D., 1990 - Materiał kostny zwierząt z grodziska wczesnośredniowiecznego w Lembargu, woj. toruńskie. Roczniki AR w Poznaniu, Archeozoologia 14, 27-40.
• 8. Prost E.K., 2001 - Slaughter animais - before and today. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, vol. 10/51 (S), 3, 5.
• 9. Rocznik Statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej, 2008-GUS, Warszawa.
• 10. Sobociński M., 1985 — Szczątki kostne z osad ludności kultury ceramiki wstęgowej na Kujawach. Roczniki AR w Poznaniu, Archeozoologia 10, 87-128.
• 11. Wielowiejski J., Makiewicz T., 1981 - Późny okres lateński i okres rzymski. 5. Produkcja, 6. Konsumpcja. W: Prahistoria ziem polskich (red. W. Hensel, T. Wielowiejski), t. V, PAN Wrocław-Warszawa-Kraków-Gdańsk, Ossolineum.
• 12. Wiślański T., 1979 - Neolit. W: Prahistoria ziem polskich (red. W. Hensel, T. Wiślański), t. II, PAN Wrocław-Warszawa-Kraków-Gdańsk, Ossolineum.