Wplyw wybranych konsewantow na zmiany surowcow odpadowych w czasie zamrazalniczego przechowywania

• Autorzy: Stodolnik L. , Broszedzka H. , Blasiak E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

niejadalne surowce zwierzece; surowce zwierzece; enzymy; zamrazanie; konserwowanie; hormony; sterydy zob.steroidy; skorupiaki; trwalosc przechowalnicza; odpady; kwas cytrynowy; witaminy; ekstrakcja; glowonogi; kwasy tluszczowe; sole mineralne; azotyn sodu; lipidy; steroidy; mieczaki; obrobka; ryby; karotenoidy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1993
• Tom: 28
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.31-35,tab,wykr,bibliogr.

Twórcy

autor

Stodolnik L.

• Akademia Rolnicza,Szczecin

autor

Broszedzka H.

autor

Blasiak E.