PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1995 | 39 | 12 |
Tytuł artykułu

Uzycie i dzialanie PVPP w procesie stabilizacji piwa

Autorzy
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Wydawca
-
Rocznik
Tom
39
Numer
12
Opis fizyczny
s.16-18,rys.,bibliogr.
Twórcy
Bibliografia
  • [1] I. McMurrough i współpr. 1992, Jnl. Amer. Soc. of Brew. Chem., s. 67-75, „Effect of the removal of Sensitive Proteins and Proanthocyanides on the Colloidal Stability of Lager Beer" („Wpływ usuwania wrażliwych białek i proantocyjanidyn na stabilność koloidalną piwa leżakowego").
  • [2] L. Doner i współprac. 1993, Jnl. Agric. Food „Flavanoids by Polyvinylpolypyrrolidone" („flawonoidów przez poliwinylopolipirolidon"), urwany tytuł - przyp. tłum.
  • [3] EBC Methodology 9.9.2. „Flavanoids" („Flawonoidy").
  • [4] P.S. Wang and K.J. Siebert, 1974, Proc. Amer. Soc. of Brew. Chem. 32, s. 47-49, „The influence of Various Storage Conditions on the Formation of 2-Nonenal in Bottled beer" („Wpływ różnych warunków przechowywania na tworzenie się 2-nonenalu w piwie butelkowym").
  • [5] AJ. Irvin i współpr. 1991, Jnl. Amer. Soc. of Brew. Chem. 49, s. 140-149, „The role of Copper, Oxygen and Polyphenols in Beer Flavour Instability" (Wpływ miedzi, tlenu i polifenoli na niestabilność smaku piwa").
  • [6] H. Weyh, 1987, Monatsschr. Brauwiss. 40 (9), s. 364-366, „Influence of beer clarifying materials on head retention" („Wpływ materiałów klarujących na retencję na głowicy").
  • [7] N. Hums and H. Schafft, Proc. Sveriges Bryggmastere Forenings Arsmore, 9 maja 1981.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-1b2c5c84-1104-4191-9406-abac6ca6340c
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.