Produkty miesne Brassica - teoretyczne przeslanki dla wykorzystania prozdrowotnych walorow kapusty bialej w produkcji wedlin

• Autorzy: Bartoszek A.

Warianty tytułu

EN

Meat products Brassica - theoretical basis for exploitation of health-promoting properties of white cabbage in meat processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2008
• Tom: 46
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.7-14,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bartoszek A.

• Politechnika Gdanska, ul.Narutowicza 11/12, 80-952 Gdansk