Experimental characteristics of freezing of apple-pear puree with sweetening substances addition

• Autorzy: Kozlowicz K. , Kluza F.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

cane-sugar; cryoscopic temperature; freezing; glucose; fruit puree; sweetening substance; fruit industry; apple-pear puree; saccharose; honey

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2006
• Tom: 07
• Numer: 1[132]
• Opis fizyczny: p.105-112,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kozlowicz K.

• Agricultural University, Doswiadczalna 44, 20-280 Lublin, Poland

autor

Kluza F.