Aktywnosc fermentacyjna RD mutantow drozdzy z rodzaju Saccharomyces i Zygosaccharomyces

• Autorzy: Kawa-Rygielska J. , Dziuba E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mutanty; zdolnosc fermentacyjna; dynamika fermentacji; Saccharomyces; etanol; Zygosaccharomyces; mutacje; drozdze; szczepy rodzicielskie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1999
• Numer: 13
• Opis fizyczny: s.73-81,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kawa-Rygielska J.

• Akademia Rolnicza, 50-375 Wroclaw, ul.C.Norwida 25

autor

Dziuba E.