The effect of thawing process with microwaves on the changes of physical qualities of pig meat PWL breed

• Autorzy: Lechowski J. , Walkiewicz A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

EN

pig; pig meat; Polish White Landrace breed; physical property; microwave; change; thawing; quality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2003
• Tom: 21
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.203-209,fig.,ref.

Twórcy

autor

Lechowski J.

• Agricultural University of Lublin, Lublin, Poland

autor

Walkiewicz A.