Problemy ochrony zywnosci przed zagrozeniami biologicznymi w swietle doswiadczen NATO

• Autorzy: Bartoszcze M.

Warianty tytułu

EN

Problem of food protection against biological threats in the light of NATO experience

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zagrożenia atakiem bioterrorystycznym za pośrednictwem żywności winny być traktowane priorytetowo w strategii obronnej państwa m.in. z uwagi na łatwość przeprowadzenia ataku, możliwość wywołania masowych strat ludzkich oraz powodowanie wtórnych, negatywnych skutków gospodarczych i społecznych. Atak bioterrotystyczny może być przeprowadzony zarówno w kraju jak i poza jego terytorium. Atak z zewnątrz może nastąpić w wyniku wcześniejszego zakażenia żywności- surowców, półfabrykatów, dodatków, substytutów itp. Bioterrorystyczne ataki mogą być przeprowadzone m.in. zużyciem bakterii, wirusów oraz toksyn. Przedmiotem zainteresowania terrorystów mogą być m.in. zakłady produkujące żywność, zakłady zbiorowego żywienia, koszary, bazy poligonowe, bazy szkoleniowo-sportowe, zloty, imprezy masowe. Na tle aktualnych zagrożeń, omówiono istotne elementy ochrony żywności przed atakiem bioterrotystycznym, wskazując na rozwiązania wdrażane w niektórych państwach NATO.

EN

Threat of bioterroristic attack through the food should be treated as a priority in the state defensive strategy, among others taking into consideration easiness of such attack, possibility to create mass losses in population and causing secondary negative economical and social effects. Bioterrortistic attack may be carried out both inside and outside the country. External attack can be result from previous contamination of food, raw material, semi-finished products, additives, substitutes an the like. Bioterroristic attacks may be carried out using bacteria, viruses and toxins. Special terrorist interest can be paid on food plants, restaurants, barracks, field bases, training centers, meetings, and mass ventures. Against a background of current threats important issues of food protection against bioterroristic attack were discusses pointing out solutions implemented in some NATO countries.

Słowa kluczowe

PL

NATO; zagrozenia biologiczne; bezpieczenstwo zywnosci; czynniki biologiczne; zywnosc; ochrona zywnosci; ochrona przed zagrozeniami; skazenie zywnosci; terroryzm biologiczny; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.634-638,bibliogr.

Twórcy

autor

Bartoszcze M.

• Wojskowy Instytut Higieny i Epidemiologii, Pulawy