Wplyw stosowania dodatkow ziolowo-czosnkowych w mieszankach na wyniki produkcyjne i poubojowe kurczat rzeznych

• Autorzy: Schleicher A , Fritz Z. , Kinal S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Doświadczenie przeprowadzono na 1100 kogutkach Vedetta z podziałem na pięć grup. Oprócz ptaków grupy kontrolnej pozostałe kurczęta otrzymywały w mieszankach różne dodatki ziołowo- czosnkowe w ilości 3%, a jedna z grup 0,5% czosnku. Odchów prowadzono przez 52 dni. Oznaczano wskaźniki produkcyjne, fizjologiczne i poubojowe. Najlepsze wyniki produkcyjne uzyskano u kurcząt z grupy kontrolnej. Zbyt wysoki poziom włókna surowego w mieszankach pozostałych grup spowodował pogorszenie wyników. We wszystkich grupach wyniki analizy krwi i wskaźników fizykochemicznych jakości mięsa były podobne. Dodatki ziół i czosnku wpłynęły korzystnie na zabarwienie skóry tuszek. Mięso kurcząt, którym do paszy dodawano czosnek, uzyskało najwyższą ocenę sensoryczną (4,45 pkt.).

EN

The experiment was conducted with 1100 Vedetta roosters divided into five groups. Aside of the control group, the chickens were given in their feed mixtures various herb-garlic additives at the rate of 3%, and one of them 0.5% garlic. Such rearing was conducted for 52 days. The productive, physiological and after-slaughter indices were determined. Best results were obtained with chickens of the control group. The excessively high level of raw fiber in mixtures fed to the remaining groups caused a worsening of the results. The results from blood tests and physico- chemical indices of meat quality were similar for all the groups. Herb and garlic additives positively affected the skin tint of carcasses. Meat of chickens fed with garlic additive got the highest sensory value (4.45 p.).

Słowa kluczowe

PL

wyniki produkcyjne; kurczeta; masa ciala; zywienie zwierzat; dodatki paszowe; jakosc; mieso drobiowe; dodatki ziolowo-czosnkowe; tuszki drobiowe; zuzycie paszy; zwierzeta rzezne; drob; ocena sensoryczna; wydajnosc rzezna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
• Rocznik: 1996
• Tom: 41
• Opis fizyczny: s.181-189,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Schleicher A

• Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Fritz Z.

autor

Kinal S.

Bibliografia

• [1] Fritz Z., Majdański F., Kinal S., Schleicher A.: Zesz. Nauk. Drob., 7, 1990, 31-40.
• [2] Fritz Z., Schleicher A., Kinal S., Jarosz L., Majdański F.: Rocz. Nauk. Zoot., Monogr. Rozpr., 31, 1992, 315-325.
• [3] Fritz Z., Schleicher A., Kinal S.: J.Anim.Feed Sci., 2, 1993, 189-195.
• [4] Grabowski Т.: Polskie Drobiarstwo, 11, 1993, 11-12.
• [5] Herbut E., Wężyk S.: Polskie Drobiarstwo, 2, 1992, 9-10.
• [6] Horton G.M.J., Fennel M.J., Prosad B.M.: Can.J.Anim.Sci., 71, 1991, 939-942.
• [7] Huang Y.F., Ma H.J., Wu D.F., Zhou J.T., Zhuo K.S., Qi Z.Y.: J.of Fujian Agric. College, 21, 1992, 93-96.
• [8] Koreleski J.: Biul.Inf.Inst.Zoot., 3-6, 1992, 91-111.
• [9] Levickij A., Koczietova A., Ragustina M., Dimitrienko L., Levickij J., Szerstobitow W., Karpiuk J.: Szroty lekarstviennych rastienij. Kombikorm.prom-st., 3, 1993, 36-38.
• [10] Majdański F.: Zesz. Nauk. AR Wroc.,Wet. 58, 1991, 67-73.
• [11] Marghitas L., Salajan G., Morar R., Marghitas M.: Biul.Instit.Agronom. Cluj-Nopoca, Ser.Zoot.Med. Vet., 44, 1990, 49-54.
• [12] Schleicher A., Kinal S., Fritz Z., Jamroz D.: Biul.Nauk.Przem.Pasz., 2, 1994, 37-46.
• [13] Sturkie P.D.: Fizjologia ptaków. PWRiL, Warszawa 1970.
• [14] Zgłobica A., Wężyk S., Wawrzyński M.: Polskie Drobiarstwo, 2, 1994, 11-13.
• [15] Normy żywienia drobiu. Praca zbiorowa., Omnitech Press, Warszawa 1993.