Effect of storage on faba beans proteins

• Autorzy: Darewicz M , Kostyra H. , Dziuba J.

Warianty tytułu

PL

Charakterystyka zmian wybranych wlasciwosci bialek bobiku pod wplywem przechowywania

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; bialko; bobik Tibo; nasiona; suszenie; analiza chromatograficzna; albuminy; zmiany biochemiczne; globuliny; degradacja bialka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1996
• Tom: 05
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.27-39,tab.,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Darewicz M

• Akademia Rolniczo=Techniczna, Olsztyn

autor

Kostyra H.

autor

Dziuba J.