Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
2009
|
4
|
Tytuł artykułu
Usage of different food acidifying substances
Autorzy
Smiechowska M.
,
Newerli-Guz J.
,
Jurczenia E.
Warianty tytułu
PL
Wykorzystanie roznych substancji do zakwaszania zywnosci
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
PL
Słowa kluczowe
EN
acidifying substance
natural acidifying substance
vinegar
balsamic vinegar
characteristics
alcoholic vinegar
wine vinegar
apple vinegar
rice vinegar
aromatized vinegar
citric acid
lemon juice
fruit
vegetable
sauce
fish dish
vegetable dish
meat dish
dish
Wydawca
-
Czasopismo
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
Rocznik
2009
Numer
4
Opis fizyczny
p.36-51,fig.,ref.
Twórcy
autor
Smiechowska M.
Gdynia Maritime University, Morska 86, 81-225 Gdynia, Poland
autor
Newerli-Guz J.
autor
Jurczenia E.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-17dc04ad-af9a-4ba6-81d7-9f1c4408b58a
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.