Udoskonalona fluorymetryczna metoda pomiaru calkowitego potencjalu antyoksydacyjnego

• Autorzy: Glod B.K. , Konior A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; utlenianie; tluszcze jadalne; metody pomiarow; calkowity potencjal antyoksydacyjny; oznaczanie; potencjal przeciwutleniajacy; fluorymetria; wolne rodniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2006
• Tom: 41
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.282-288,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Glod B.K.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Jubilerska 4, 04-190 Warszawa

autor

Konior A.