Kwas mlekowy i mleczany jako naturalne dodatki poprawiajace jakosc i bezpieczenstwo produktow miesnych i drobiowych

• Autorzy: Herman E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; bezpieczenstwo zywnosciowe; dodatki do zywnosci; zywnosc; przetworstwo miesa; kwas mlekowy; mleczan sodu; jakosc; zywnosc prozdrowotna; mleczan potasu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1997
• Tom: 49
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.28-31,wykr.,tab.

Twórcy

autor

Herman E.