Poziom kortykosteronu we krwi indykow miesnych po zastosowaniu przed obrotem przedubojowym witaminy E i selenu

• Autorzy: Sowinska J , Filus K. , Gierczynski S. , Wojcik A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono badania nad zastosowaniem witaminy E i selenu do łagodzenia stresu przedubojowego u indyków mięsnych trzech typów użytkowych: ciężkiego, średniociężkie- lekkiego. Indyczki były odchowywane do 16., a indory do 23. tyg. życia. Na 7 dni przed odstawą do rzeźni wyodrębnionej grupie ptaków zadano jednorazowo z wodą do picia preparat Ursoselevit (0.2 mg selenianu sodu i 1.2 mg L-tokoferolu na 1 kg m.c.). Krew do oznaczania poziomu kortykosteronu (od 10 szt. indyczek i indorów z każdej grupy) pobierano na fermie od ptaków z grupy 1 (kontrolnej) oraz w rzeźni od grupy 2, która nie otrzymała Ursoselevitu i grupy 3, której podano ten preparat. Kortykosteron oznaczano metodą radiokompetycyjną. Otrzymane wyniki potwierdziły stresogenność obrotu przedubojowego, bowiem poziom kortykosteronu w grupach 2 i 3 był dla każdego typu użytkowego wyższy w grupie kontrolnej (P≤0.01). Niższy statystycznie poziom kortykosteronu w grupie 3, w porównaniu z grupą 2, uzyskano u samic typu ciężkiego (P≤0.01) i lekkiego (P≤0.05) oraz mców typu lekkiego (P≤0.01) i średniociężkiego (P≤0.05). U indyczek typu średniociężkiego i indorów typu ciężkiego występujące różnice między grupą 2 i 3 były niewielkie nieistotne statystycznie. Wobec niejednoznaczności otrzymanych wyników wskazane są dalsze badania nad przydatnością witaminy E i selenu do łagodzenia stresu przedubojowego indyków rzeźnych.

EN

The research concerned application of vitamin E and selenium to lessen the preslaughter stress of meat turkeys of three commercial types: heavy, medium and light. Turkey hens were reared up to 16, and toms up to 23 weeks of age. 7 days before delivery to the slaughterhouse, a selected group of animals was given the Ursoselevit preparation (0.2 mg of sodium selenate and 1.2 mg of L-tocopherol per kg of live weight) with water. Blood samples to determine the corticosterone level (from 10 hens and toms of each group) were taken: on the farm, from animals of group I (control) and in the slaughterhouse, from group 2 (that was not given Ursoselevit) and group 3 (that was given the prepara­tion). The corticosterone level was determined by means of the radiocompetitive method. The obtained results confirmed the presence of stress in the pre-slaughter period, as the corticosterone level was higher, for each commercial type, in groups 2 and 3 than in the control group (P< 0.01). A statistically lower corticosterone level in group 3, in comparison with group 2, was obtained in the case of turkey hens of the heavy type (P< 0.01) and of the light type (P< 0.05), and in that of toms of the light type (P< 0.01) and medium type (P< 0.05). The differences between hens of the medium type and toms of the heavy type belonging to groups 2 and 3 were slight and statistically insignificant. Due to the fact that the obtained results were not explicit, further research on usability of vitamin E and selenium to lessen the pre-slaughter stress seems indispensable.

Słowa kluczowe

PL

hodowla zwierzat; drob; indyki; uboj zwierzat; stres przedubojowy; lagodzenie stresu; poziom hormonow; obrot zwierzetami; obrot przedubojowy; preparat Ursoselevit; badania krwi; selen; kortykosteron; witamina E

EN

animal breeding; poultry; turkey [zool.]; slaughter; pre-slaughtering stress; stress alleviation; hormone level; animal handling; pre-slaughter handling; Ursoselevit preparation; blood test; selenium; corticosterone; vitamin E

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Zootechnica
• Rocznik: 1995
• Tom: 44
• Opis fizyczny: s.55-60,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sowinska J

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Filus K.

autor

Gierczynski S.

autor

Wojcik A.

Bibliografia

• Fitko R., Jakubowski K., Roszko E., Zieliński H. 1992. Badania podatności na stres różnych rodów indyków. Acta Acad. Agricult. Tech. Olst., Vet., 20: 179-186.
• Furowicz A. J., Czernomysy-Furowicz D., Dąbrowski W. 1993. Właściwości biologiczne selenu i witaminy E. I. Selen. Med. Wet., 49 (7): 304-306.
• Jakubowski K., Roszko E., Fitko R., Kowalski A. 1987. Powysiłkowa aktywność kinazy kreatyno- wej w surowicy krwi świń miniaturowych po stosowaniu witaminy E. i selenu. Med. Wet., 43 (6): 378-380.
• Jakubowski K., Roszko E., Zieliński H. 1989. Poziom kortyzolu we krwi świń miniaturowych po wysiłku fizycznym oraz stosowaniu witaminy E i selenu. Med. Wet., 45 (50): 283-285.
• Sowińska J., Filuś K., Gierczyński S., Wójcik A. 1994. Wpływ preparatu Solminvit na poziom kortykosteronu u indyków rzeźnych Białych - Szerokopierśnych. Materiały Konferencji Naukowej - Weterynaryjne, żywieniowe i środowiskowe problemy w intensywnej pro­dukcji drobiarskiej, Wrocław 22-23.09.1994: 8-10.
• Stupnicki R., Kokot F. 1979. Metody radioimmunologiczne i radiokompetecyjne stosowane w klinice. PZWL, Warszawa.
• Wheatley H. E. 1977. Plasma corticosterone in wild turkeys as a measure of stress. J. Wildlife Managern., 41 (2) : 189-193.
• Zając W., Czupa R. 1987. Problemy transportu drobiu. Drobiarstwo, 4: 14-15.