Efekt ekonomiczny uzyskany z podzialu elementow zasadniczych tusz buhajkow roznych klas

• Autorzy: Wajda S. , Daszkiewicz T.

Warianty tytułu

EN

Economic value of primary cuts, obtained from carcasses of different quality grade bull calves

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

klasy jakosci; mieso wolowe; wartosc rzezna; mostek; rostbef; karkowka; antrykot; zrazowa dolna; myszka [mieso]; buhajki; jakosc; zrazowa gorna; rozbratel; krzyzowa [mieso]; klasyfikacja EUROP; wartosc handlowa; udziec; szponder; ligawa; dysekcja; tusze zwierzece; tusze wolowe; wyreby podstawowe; lopatka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
• Rocznik: 2006
• Tom: 02
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.117-123,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wajda S.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, ul.Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn

autor

Daszkiewicz T.