Effect of apple pulp on calcium, magnesium and manganese content in organs of rats fed atherogenic diets

• Autorzy: Gralak M. , Leontowicz H. , Leontowicz M. , Stryczek A. , Czerwinski J. , Gorinstein S. , Debski B.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Rats of control group were fed a standard diet (LSM). One of the diets was supplemented with 1% cholesterol (LSM+CH), another one with 5% freeze-dried apple pulp (APP), and the last one with both, 1% cholesterol and 5% apple pulp. Dietary addition of apple pulp significantly increased calcium concentration in femur bone from 154.2±5.6 (LSM, LSM+CH) to 180.1±4.8 g/kg wet weight (APP, APP+CH), while bone magnesium content was reduced from 3.34±0.14 to 2.70±0.12 g/kg. Dietary cholesterol (1%) had the similar significant effect on the bone content of these macroelements, and decreased bone manganese content. Moreover, rats fed diets with cholesterol (LSM+CH, APP+CH) revealed the higher Ca concentration in kidney and the lower liver Mg content (p<0.05) than in the other groups (LSM, APP). The 5% administration of the freeze-dried apple pulp reduced significantly kidney Mn content. It may be concluded that both dietary factors studied (apple pulp and cholesterol) positively influence calcification of bones but a high level of cholesterol significantly reduces bioavailability and/or storage of the other important macroelement – magnesium.

PL

Doświadczenie przeprowadzono na 18 szczurach podzielonych na cztery grupy żywieniowe. Zwierzęta były karmione ad libitum paszami przygotowanymi na bazie paszy standardowej LSM. Pasze różniły się od siebie zawartością cholesterolu (1%) i/lub liofilizowanej miazgi z jabłek (11,9% włókna TDF) (5%). Dodatek miazgi jabłczanej i/lub cholesterolu istotnie zwiększył zawartość Ca i jednocześnie istotnie obniżył stężenie Mg w kościach. Równocześnie stwierdzono wyższą zawartość wapnia w nerkach szczurów otrzymujących cholesterol, co może być powiązane z zagrożeniem kamicą nerkową. Wydaje się, że zarówno miazga z jabłek, jak i cholesterol, zwiększają kalcyfikację kości. Wysokie dawki cholesterolu istotnie obniżają biodostępność Mg i mają też wpływ na metabolizm Mn, co z kolei może mieć negatywny wpływ na potencjał przeciwutleniający organizmu.

Słowa kluczowe

EN

dietary cholesterol; manganese; magnesium; diet therapy; rat; apple pulp; diet; human disease; human health; calcium; dietary fibre; human nutrition; conference; cholesterol; Warsaw city

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 15/56
• Numer: Spec.Issue 2
• Opis fizyczny: p.55-58,fig.,ref.

Twórcy

autor

Gralak M.

• Warsaw Agricultural University, Nowoursynowska 159, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Leontowicz H.

autor

Leontowicz M.

autor

Stryczek A.

autor

Czerwinski J.

autor

Gorinstein S.

autor

Debski B.