Mozliwosci zastosowania tranu do chleba zytniego w celu zwiekszenia jego wartosci odzywczej

• Autorzy: Rutkowska J. , Sinkiewicz I. , Sionek B. , Sadowska A.

Warianty tytułu

EN

Possibilities of use of cod-liver oil in case to increase nutritional value of rye bread

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; pieczywo; chleb zytni; wartosc odzywcza; dodatki do zywnosci; tran; zastosowanie; ocena sensoryczna

EN

human nutrition; bread; rye bread; nutritional value; food additive; fish oil; application; sensory assessment

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.309-313,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rutkowska J.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 159C, 02-776 Warszawa

autor

Sinkiewicz I.

autor

Sionek B.

autor

Sadowska A.