Plant raw material as a source of antioxidant substances in diet supplements

• Autorzy: Waszkiewicz-Robak B , Swiderski F.

Warianty tytułu

PL

Surowce pochodzenia roslinnego jako zrodlo substancji przeciwutleniajacych w suplementach diety

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The work has aimed to analyze the use of bioactive components of plant origin show­ing antioxidant properties in diet supplements available on the Polish market in the years 2005-2006. It has turned out that extracts or dry powder plants such as Gink­go (Ginkgo biloba), ginseng (Panax ginseng radix), grapes (Vitis vinifera) seeds, skin and whole fruit, bilberry (Vaccinum myrtillus), grapefruit (Citrus paradisi), soy seeds (Glycine max) and green tea (Camelia sinensis) have been used most often. Antioxidant bioactive substances declared in these plants have been mostly phenolic compounds, especially: flavonoglycosides (ginkgoflavonoglycosides), quercetin, resveratrol and kaempferol, terpene lactones, daidzein, genistein, anthocyanins, lutein and lycopene. The level of a particular plant's processing (extract, dry powder) depended on the diet supplement form which often limited their quantitative additive, both with regard to quantity and flavour.

PL

W pracy przeanalizowano stosowanie składników bioaktywnych pochodzenia roślinnego o właściwościach przeciwutleniających w suplementach diety znajdujących się na rynku polskim w latach 2005-2006. Wykazano, że najczęściej stosowane są ekstrakty lub suszone, sproszkowane rośliny, takie jak: miłorząb japoński (Ginkgo biloba), korzeń żeń-szenia (Panaxginseng radix), winogrona (Vitis vinifera) (rur ¡ona, skórki i całe owoce), borów­ka czarna (Vaccinum myrtillus), grejpfrut (Citrus paraclh'i, nasiona soi (Glycine max) oraz zielona herbata (Camelia sinensis). Jako przeciwutlenid :e substancje bioaktywne zawarte w tych roślinach deklarowano przede wszystkim związki polifenolowe, w tym: flawono- glikozydy (ginkgoflawonoglikozydy), kwercetynę, i eratrol i kamferol, laktony terpe­nowe, daidzeinę, genisteinę, antocyjany, luteinę i ;pen. Stopień przetworzenia danej rośliny (ekstrakt, susz) był uzależniony od formy si mentu diety, która często limitowała ich ilościowy dodatek, zarówno ze względów ob nowych jak i smakowych.

Słowa kluczowe

EN

plant use; raw material; diet supplement; medicinal plant; conference; bioactive substance; antioxidant substance; plant source; plant cultivation; Lublin city; plant material

• Wydawca: -
• Czasopismo: Herba Polonica
• Rocznik: 2007
• Tom: 53
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.367-372,fig.,ref.

Twórcy

autor

Waszkiewicz-Robak B

• Warsaw Agricultural University, Nowoursynowska 159C, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Swiderski F.

Bibliografia

• 1. Swiderski F, Waszkiewicz-Robak B. Bioactive substances of functional food (in Polish). Przem Spoż 2005; (4):20-2.
• 2. Vinson JA, HaoJ, Su X, Zubik L. Phenol antioxidants - quantity and quality in food. Vegetables J Agrie Food Chem 1998; (46):3630-4.
• 3. Scalbert AG, Willamson J. Dietary intake and bioavailability of polyphenols. J Natr 2000; 130: 2073-85.
• 4. Zhao J, WangJ, Chen Y, Agarval R. Anti-tumor-promoting activity of a poliphenolic fraction isolated from grape seeds in the mous skin two-stage initiation-promotion protocol andidentification of procyanidin B5-3'-gallate as the most effective antioxidant constituent. Carcinogenesis 1999; (20): 1737-45.
• 5. Strzelecka H, Kowalski J. (ed.),: Encyklopedia zielarstwa i ziołolecznictwa. PWN, Warszawa 2000.
• 6. Majchrzak D et al. The effect of ascorbic acid on total antioxidant activity of black and green teas. Food Chem 2004; 88(3):447-51.
• 7. Ostrowska J, Stankiewicz A, Skrzydlewska E. Antioxidant properties of green tea (in Polish). Bromat Chem Toxycol 2001; 34(2):131-40.
• 8. Zhang MH et al. Determination of total antioxidant capacity in green tea by near-infrared spectroscopy and multivariate calibration. Talanta 2004; 62(l):25-35.