Mikrokapsulkowanie metoda koacerwacji

• Autorzy: Sikora M , Korus J. , Achremowicz B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; przetworstwo zywnosci; mikrokapsulki pojedyncze; mikrokapsulki wielordzeniowe; metoda koacerwacji; mikrokapsulkowanie

EN

food technology; food processing; single microcapsule; multicore microcapsule; coacervation method; microencapsulation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Technologia Jakość
• Rocznik: 1998
• Tom: 05
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.18-26,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sikora M

• Akademia Rolnicza, 31-425 Krakow, al.29 Listopada 46

autor

Korus J.

autor

Achremowicz B.